آموزش کنسرو سازی

هدف از کلمه کنسرو کردن در صنایع غذائی ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود.

** این مجموعه ارزشمند شامل 3 کتاب الکترونیکی آموزشی (PDF) ، برابر با 3 صفحه + 1 فایل تصویری آموزشی ، برابر با 55 دقیقه میباشد!! **

در نتیجه از نقطه نظر کلی تمامی روش‌های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و... در واقع نوعی روش کنسرو سازی می‌باشند.

** این مجموعه ارزشمند شامل 3 کتاب الکترونیکی آموزشی (PDF) ، برابر با 3 صفحه + 1 فایل تصویری آموزشی ، برابر با 55 دقیقه میباشد!! **

برای کنسروسازی مواد خوراکی،مراحل گوناگون زیادی در کارخانه‌ها انجام می‌شود برای نمونه برای کنسروسازی ماهی این مراحل لازم است:

آماده‌سازی، آب‌نمک‌گذاری، پخت اولیه، قوطی‌گذاری، هواگیری، درب‌بندی، فرایند حرارتی، قرنطینه و برچسب‌زنی.

در این دوره آموزشی شما با روش های مختلف آماده سازی غذاها برای نگهداری طولانی مدت بدون فاسد شدن و تکنیک ها و بایدها و نبایدهای این عمل آشنا می شوید.